Наш адрес:

г. Москва, Ступинский проезд, д.7

Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 69.80
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе: г. Москва, Ступинский проезд, д.7
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Шоковая заморозка овощей и ягод


Шоковая заморозка овощей и ягод Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 399 954
399 954
69 940
72 732
12 424
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 451 397
451 397
75 873
81 945
16 403
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 588 903
588 903
98 767
106 375
22 266
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 657 097
657 097
100 023
116 426
22 266
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 948 652
948 652
163 332
174 081
24 081
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 050 769
1 050 769
214 705
194 323
29 456
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 408 424
1 408 424
238 367
249 395
29 456

Шоковая заморозка овощей и ягод

Хранения продуктов с заботой об их структуре

Организация необходимых условий для сохранности продуктов является приоритетной задачей любого руководителя, работающего в сфере питания. Этот вопрос, кажущийся элементарным, на практике вызывает затруднения. Какое оборудование выбрать? На какие технические параметры обратить внимание? Какой способ обработки подходит для конкретного случая? Для ответа на данные вопросы требуется иметь глубокие познания в технологиях.

Как заморозить продукты, не повредив структуру?

Шоковая заморозка овощей осуществляется благодаря резкому снижению температуры в камере. Именно скорость падения значения играет главную роль, но не минимальный показатель. Поэтому главным параметром при выборе специализированного холодильного оборудования для шокового охлаждения служит скорость снижения температуры. В такой ситуации вода не успевает увеличить в размерах при образовании льда и молекулы остаются соразмерны жидкому состоянию. Это гарантирует сохранность внутреннее структуры продуктов, а значит, приближает их характеристики к свежим.

Оборудование для шоковой заморозки

Цена на оборудование для шоковой заморозки ягод определяется несколькими параметрами:

  • Размеры холодильного оборудования. Как внутренний объём, так и внешние габариты;
  • Энергоёмкость и экономичность;
  • Простота в управлении и возможности настроек системы;
  • Компания-производитель оборудования.

Высокая надежность при длительной эксплуатации позволяет применять технику для шоковой заморозки овощей и фруктов для коммерческих целей. Эти вложения быстро окупаются и начинают приносить отличную прибыль. Возможность обеспечить условия хранения, лучшие чем у конкурента, выводят компанию в лидеры для своей отрасли. В современном бизнесе это очень важный аргумент в борьбе за клиентов.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним