Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 80.00
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе!
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Битцер

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 458 400
458 400
80 160
83 360
14 240
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 517 360
517 360
86 960
93 920
18 800
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 674 960
674 960
113 200
121 920
25 520
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 753 120
753 120
114 640
133 440
25 520
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 1 087 280
1 087 280
187 200
199 520
27 600
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 204 320
1 204 320
246 080
222 720
33 760
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 614 240
1 614 240
273 200
285 840
33 760

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок

Указывая свои данные, Вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним