Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 77.75
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе!
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 445 508
445 508
77 906
81 016
13 840
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 502 809
502 809
84 514
91 279
18 271
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 655 977
655 977
110 016
118 491
24 802
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 731 939
731 939
111 416
129 687
24 802
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 1 056 700
1 056 700
181 935
193 909
26 824
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 170 449
1 170 449
239 159
216 456
32 811
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 568 840
1 568 840
265 516
277 801
32 811

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним