Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 75.65
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе!
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 433 475
433 475
75 801
78 827
13 466
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 489 229
489 229
82 232
88 813
17 778
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 638 259
638 259
107 045
115 291
24 132
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 712 169
712 169
108 406
126 184
24 132
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 1 028 159
1 028 159
177 021
188 671
26 099
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 138 835
1 138 835
232 699
210 610
31 924
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 526 466
1 526 466
258 345
270 297
31 924

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним