Наш адрес:

г. Москва, Ступинский проезд, д.7

Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 67.89
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе: г. Москва, Ступинский проезд, д.7
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 389 010
389 010
68 026
70 741
12 084
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 439 045
439 045
73 796
79 703
15 954
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 572 788
572 788
96 064
103 464
21 657
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 639 116
639 116
97 286
113 241
21 657
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 922 693
922 693
158 863
169 318
23 422
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 022 016
1 022 016
208 830
189 006
28 650
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 369 884
1 369 884
231 844
242 571
28 650

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним