Наш адрес:

г. Москва, Ступинский проезд, д.7

Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 66.80
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе: г. Москва, Ступинский проезд, д.7
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 401 602
401 602
50 568
69 606
11 890
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 450 833
450 833
56 446
78 423
15 698
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 582 496
582 496
75 083
101 803
21 309
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 645 355
645 355
76 152
111 422
21 309
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 966 128
966 128
121 509
166 599
23 046
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 046 355
1 046 355
165 263
185 971
28 190
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 384 497
1 384 497
178 556
238 676
28 190

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним