Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 72.47
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе!
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 415 253
415 253
72 615
75 514
12 900
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 468 663
468 663
78 775
85 080
17 030
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 611 429
611 429
102 545
110 444
23 118
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 682 233
682 233
103 850
120 880
23 118
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 984 940
984 940
169 580
180 740
25 002
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 090 963
1 090 963
222 918
201 756
30 582
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 462 300
1 462 300
247 485
258 935
30 582

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним