Время работы:

Будни 10:00 - 18:00
Валюта на сайте: EUR ЦБ: 70.65
Товар: 0 0
Мы стали к Вам ближе!
Каталог продукции
Валюта
Все бренды

Оборудование для шоковой заморозки мяса


Оборудование для шоковой заморозки мяса Bitzer

Модель Qo, кВт Заморозка Объем камеры Стоимость
MТТ-HR-4FES-3Y 3.74 25 кг/час 20 м³ 404 825
404 825
70 791
73 617
12 576
MTT-HR-4DES-5Y 5,65 50 кг/час 30 м³ 456 894
456 894
76 797
82 943
16 603
MTT-HR-4TES-9Y 8,15 75 кг/час 40 м³ 596 074
596 074
99 970
107 671
22 537
MTT-HR-4NES-14Y 11,09 100 кг/час 50 м³ 665 099
665 099
101 241
117 844
22 537
MTT-HR-4GE-23Y 18,97 150 кг/час 60 м³ 960 204
960 204
165 321
176 201
24 374
MTT-HR-6HE-28Y 23,6 200 кг/час 70 м³ 1 063 565
1 063 565
217 319
196 690
29 814
MTT-HR-6FE-44Y 34,1 250 кг/час 80 м³ 1 425 576
1 425 576
241 270
252 432
29 814

Оборудование для шоковой заморозки мяса

Специализированная техника для хранения мяса

У работников сферы общественного питания и торговли различными продуктами всегда возникает потребность в оптимальной организации сохранности продуктов. Этот вопрос регулирует успех ведения бизнеса. Качественный товар всегда найдёт потребителя на рынке. Тогда, как малейшее снижение качества значительно затрудняет поиск покупателей. Поэтому серьёзные фирмы не жалеют средств на приобретение техники, которая способна улучшить товар. Оборудование для шоковой заморозки мясаотносится к такой технике.

Длительное хранения мяса

Для обеспечении сохранности мяса требуется охлаждение его до температуры, при которой перестанут размножаться вредные бактерии. Проблема заключается в том, что при снижении температуры внутри морозильной камеры происходит замораживание не только мяса, но и влаги, которая неизбежно остаётся внутри продукта. Расстояние между молекулами воды увеличивается и получающийся кусок льда становится больше той капли воды, которой он был в жидком состоянии. Вследствие этого разрушаются волокна мяса. После размораживания теряется часть вкусовых свойств.

Лучший вариант условий хранения мяса – это использование методики шоковой заморозки. При этом застывание происходит столь быстро, что вода не успевает увеличиться в размерах. В таком случае, процесс размораживания и повторной заморозки может осуществляться неоднократно.

Техника для морозного шока

Технические параметры профильного оборудования позволяют проводить шоковую заморозку максимально быстро и качественно. В ходе эксплуатации пользователь отрабатывает набор действий и настроек, который оптимизирует его ситуацию и получает максимальный результат. Надежность оборудования гарантируется производителем и при должном обслуживании обеспечивает спокойную работу.

Заказать звонок
Заказать звонок
Спасибо! Мы вам обязательно перезвоним